日本から受け継いだ職人技

一枚に、
一期一会

二度と同じ一枚はありません。24時間かけて仕込んだ生地を、高温の窯で一気に焼き上げ、熱いままお届けします。

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なぜ、この一枚なのか

日本で生まれた「ナポリの窯」。その味とつくり方、そしてひとつの言葉を、私たちはタイで受け継いでいます。

いちごの心（一期一会）を大切に、
おいしさと感動をお届けします。

苺は、少し触れただけで傷ついてしまう繊細な果物です。お客様の心も同じだと教わりました。だから一枚ごとに、二度とない今日の出会いを大切にしています。

冷蔵庫で18時間かけてゆっくり解凍し、生地の芯まで温度を計りながら発酵させ、さらに6時間寝かせます。手間を省いた生地では、この香りと弾力は出ません。

一日以上かけた生地を、高温の窯で一気に焼き上げます。ふちは香ばしく膨らみ、中はしっとり。家庭用オーブンでは出せない焼き上がりです。

ピザは冷めたら価値がない——日本でそう教わりました。焼きたての熱を逃がさないうちにお届けするまでが、私たちの仕事です。

バンコク・パトゥムターニー・チョンブリの5店舗からお届けしています。

新メニューのお知らせも、ご注文も。LINEは店舗ごとにご用意しています。お近くの店舗からどうぞ。